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為做好集團各園春季學期食品安全工作，切實保障集團師幼食品安全，近日，合肥市安慶路幼兒園教育集團在李崢總園長的帶領下召開了食堂食品安全工作現場會議，全力保障孩子們“舌尖上的安全”。

李園長帶領各園執行園長、食品安全員深入食堂操作間，對食堂、桌面、地面、操作臺等衛生進行詳細查看，實地查看了食品倉庫、備餐間、食品留樣柜、食品加工流程、餐具消毒設備情況，詳細檢查了各園廚房防蠅、防鼠設施以及各類管道、地溝、紗網等基礎設施。同時，對對冷藏柜內的冷藏物品、和留樣柜的食品留樣和留樣時間、燃氣灶、消毒柜等設施設備逐一查驗，不放過任何細微隱患，全力做好食堂開學安全保障。

隨后，李園長帶領各園食堂全體工作人員召開食堂食品安全現場辦公會議，李園長從食品的采購、驗貨、存放、加工、備餐、餐具的消毒、食品留樣、食堂環境衛生等作了詳細的要求與強調。針對自查中發現的一些細節問題，現場就食材的入庫檢驗、儲存管理、烹飪流程、餐具的消毒流程、食品留樣制度以及食堂整體環境衛生等多個環節提出了具體而詳盡的規范要求，并要求相關人員立即落實，確保食品安全無死角。

李園長強調食品安全工作責任重大，是一項長期而艱巨的任務。關系到全體師幼的身體健康和幼兒園的穩定發展。春季學期食品安全管理員與食堂從業人員必須以高度的責任感，將食品安全工作做細做實。嚴格把控每一個細節，嚴格遵循操作規范，定期開展自查自糾，及時發現并消除食品安全隱患；行政值班人員堅持每日清晨驗收菜品，嚴格檢查菜品的新鮮度、質量、數量，確保食材安全優質。食堂從業人員在食材加工過程中務必規范操作戴好口罩、穿好工作服，炊具、餐具規范清潔、消毒流程，牢記食品安全相關事項，切實保障在園全體幼兒的飲食安全和就餐質量，共同為全體幼兒身心健康成長做好后勤服務工作！

合肥市安慶路幼兒園教育集團將始終以“確保食品安全”為目標，規范、細致地做好食堂安全管理工作，把食品安全牢記在心，落實在行動中，為幼兒的飲食安全筑牢堅固的防線。