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為進一步落實《中小學校園食品安全與膳食經費管理工作指引》，強化食品安全管理，提高食堂從業人員的責任意識，切實保障幼兒飲食安全，近日，合肥市安慶路幼兒園教育集團在李崢總園長的帶領下召開了食堂現場辦公會。

李園長帶領各園執行園長、食品安全管理員走進食堂，進行了全面細致的檢查。深入食材倉庫、食品加工操作間、備餐間等區域，對加工切配、分餐備餐、餐具清洗消毒等全流程進行細致排查，重點檢查食堂環境衛生、食材采購儲存、餐具消毒及設施設備使用情況。對每個環節的規范操作進行嚴格把關，仔細查閱各類臺賬記錄，“日管控、周排查、月調度”的落實情況，確保食品安全管理工作規范有序。同時，著重關注防蠅防鼠等 “三防” 設施是否有效，全方位保障食品安全。

檢查結束后，各園召開現場會議,強調食品安全關系幼兒的健康成長，食堂從業人員要遵守食品加工操作規范，以最嚴謹的態度把控每一個環節，以最嚴格的標準落實每一道流程，筑牢安全防線。在保障飲食安全的基礎上，食堂從業人員要積極探索烹飪創新，科學搭配食材，不斷提升菜品的營養和口味，讓幼兒吃得安全、吃得健康、吃得開心，以高度的責任感守護好 “舌尖上的安全”。

此次食堂現場辦公會，進一步規范了幼兒園食堂的管理工作，增強了食堂從業人員的食品安全意識和責任意識。合肥市安慶路幼兒園教育集團將持續加強食品安全管理，落實食品安全主體責任，切實筑牢食品安全防線，為師幼舌尖上的安全保駕護航。