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為強化校園食品安全管理，提升食堂管理者和從業人員的食品安全責任意識，9月1日，安慶市大觀區石化大湖幼兒園黨支部書記、園長黃芳帶隊深入食堂召開專題現場辦公會。

黃芳與食品安全總監曹婷組成的專項檢查組重點對操作間、庫房、備餐間等關鍵區域展開全流程核查。在食品加工區，檢查組嚴格把關食材清洗、切配、烹飪規范操作；實地查驗餐具消毒設備運行狀態，確保消毒流程符合標準；針對食品留樣環節，著重檢查留樣數量、標識清晰度及保存規范性，強調要建立完整追溯體系。同時，對食品貯存環境的溫濕度控制、衛生狀況進行細致排查，嚴防食品變質與交叉污染風險。

黃芳強調，食品加工每個環節都直接關系師幼健康，必須嚴格執行操作規范；復用餐飲具清洗消毒是預防食源性疾病的關鍵防線，必須做到徹底清潔、規范消毒。她要求全體食堂工作人員牢固樹立食品安全責任意識，將風險防控貫穿于原料采購、加工制作、供餐服務的全鏈條。

幼兒園將持續完善食品安全管理機制，提升精細化服務水平，用實際行動護航開學“第一餐”，守護師幼“每一餐”，切實履行“讓家長放心、讓社會滿意”的承諾。（曹婷）