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         為筑牢師幼飲食安全防線，9月15日下午，安慶市大觀區市場監督管理局花亭所副所長夏長泉一行走進石化大湖幼兒園開展突擊檢查。

  夏長泉一行在黨支部書記、園長黃芳和園長助理曹婷陪同下，深入食堂各個區域，對食材驗收、儲存、加工及餐飲具清洗消毒等環節展開嚴格檢查。

  在食材驗收區，檢查人員緊盯“源頭安全”，仔細查閱當日食材采購臺賬與供應商資質文件，逐一核對蔬菜、肉類、乳制品等食材的檢驗檢疫報告，重點排查“臨期食材混用”“來源不明食材入庫”等問題。

  廚房操作間和備餐間是檢查的核心區域。檢查人員重點查看灶臺、蒸箱、刀具等設備的清潔狀況，以及復用餐飲具的清洗消毒流程。夏長泉拿起消毒柜內的餐盤，仔細檢查有無殘留污漬，并現場查閱消毒登記本，確認消毒時間、溫度、操作人員等信息完整可追溯，強調孩子的餐具必須做到“一洗二清三消毒四保潔”。

  檢查人員逐一核查食堂工作人員健康證有效期，詢問近期身體狀況，要求幼兒園嚴格執行“每日晨檢”制度，確保所有接觸食品的人員持有效健康證明上崗，從人員環節阻斷食品安全隱患。檢查人員還查看了“三防”設施（防蠅、防鼠、防塵）的安裝與使用情況。

  檢查結束后，夏長泉與幼兒園管理團隊就“新學期食品安全管理優化”深入交流。他對幼兒園食堂規范化管理予以肯定，同時指出需加強“食材邊角料處理”“餐后環境消殺頻次”等細節管控。黃芳表示，幼兒園一直將食品安全視為重中之重，建立了嚴格的管理制度，下一步將深度完善管理體系，加強日常監督，守護好孩子們的飲食安全。（趙成悅）