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| 合肥市直屬機關(guān)幼兒園開展新學(xué)期食堂人員食品安全培訓(xùn)活動 |
| 來源： 發(fā)布日期：2022-09-03 |
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為進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，合肥市直屬機關(guān)幼兒園于2022年8月29日對食堂工作人員開展了食堂工作人員食品安全培訓(xùn)與操作技能展示活動。 首先，市直幼保健老師王家佳老師圍繞食堂人員對個人衛(wèi)生、食品原料驗收、粗加工、切配、烹飪、備餐、餐具用具消毒等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進行了詳細講解并提出要求。接著帶領(lǐng)食堂工作人員學(xué)習(xí)了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，培訓(xùn)中食堂人員認真聆聽，仔細研讀，表示通過培訓(xùn)對食品安全的重要性和必要性有了更深刻的認識。 夯實基礎(chǔ)才能強化技能，隨后，開展了市直幼技能技巧展示活動，食堂人員們充分展示著自己的技能。看！他們認真操作、飛快地切著土豆絲、胡蘿卜等食材，切配現(xiàn)場，一連串緊密有規(guī)律的“篤篤”聲，食材便均勻地從他們的手中流出，他們操作規(guī)范，動作嫻熟，刀工非凡。 在食堂工作人員技能技巧展示活動中促進了食堂工作人員之間的相互學(xué)習(xí)和交流，增加了團隊精神和凝聚力，更好地服務(wù)于幼兒，讓家長滿意、放心。 此次活動加強了市直幼廚房從業(yè)人員的食品安全意識，提高了對食堂衛(wèi)生、食品安全的管理。市直幼將時刻把食品安全記在心頭、抓在手中、落實在行動中，“食”刻堅守，不忘“廚”心，不斷推進幼兒園食品安全工作的規(guī)范化、制度化、精細化，呵護孩子健康成長! |
