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“民以食為天，食以安為先”。為認真做好2022年秋季食堂及校園食品安全工作，進一步增強食堂從業人員的思想認識、責任意識和行動自覺，共同守護好師幼飲食健康，2022年10月10日下午，合肥市安慶路幼兒園教育集團桃蹊分園開展了食堂工作人員業務專項培訓。培訓會由保健老師胡迎年主持，執行主任房靜玥帶領王靜靜、張潔如老師及全體食堂從業人員參加。

培訓會上，胡迎年老師首先闡述了食品安全的重要性，指出食堂食品敏感度高，關系每個孩子的健康，容不得一絲懈怠；隨后又從實際出發，講述了日常食品安全的相關內容。特別強調了從業人員個人衛生及著裝、食品驗收、食堂的飲具衛生管理、食堂的環境衛生管理、食物中毒的預防等五個方面的重要性。并要求大家應嚴格按照規范要求操作，嚴格把控采購、操作等環節，以確保幼兒舌尖上的安全。

學以致用，學而自用。培訓結束后，全體食堂從業人員進行了如何使用中心溫度計測量食物溫度、室內溫度計的規范使用、七步洗手法進行手部消毒等實際操作，并進行了書面考核，以加深記憶，鞏固培訓效果。

通過此次培訓，進一步提高了食堂從業人員的食品安全知識水平，認識到食品安全的重要性，更加了解自己的崗位職責。為幼兒園食堂管理工作奠定了組織基礎。食堂從業人員表示將一如既往地注重食品安全，守護舌尖安全，共建放心食堂，為幼兒健康成長提供最有力的安全保障。