| 合肥市雙崗幼兒園教育集團源水分園:守衛舌尖安全 預防食物中毒 |
| 來源: 發布日期:2023-05-27 |
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食品安全關乎師生生命健康,保障食品安全是保障幼兒和教職員工安全健康的重要前提。為守護全體幼兒及教職工身體健康和生命安全,杜絕食物中毒事件的發生,2023年5月24日,合肥市雙崗幼兒園教育集團源水分園開展了“如何預防食物中毒”專題培訓活動。
培訓中,食品安全員唐媛媛首先向大家說明食品安全管理的重要性,帶領大家認真學習食物中毒的分類、中毒癥狀、危害性、中毒的原因、食物中毒的預防措施及現場急救方法;接著,食品安全員唐媛媛重點從食堂采購、貯存、加工制作、備餐、分餐、留樣、消毒、保潔、人員管理、個人衛生等方面要求保育員和食堂工作人員要規范操作,同時要求食堂從業人員思想上高度重視,增強安全意識、服務意識、責任意識和大局意識,要有責任心;并且提出作為食堂工作者,要嚴把食品“四關”,預防食品中毒:嚴把采購關、嚴把貯存關、嚴把加工關和嚴把衛生消毒關。在實際工作中遵守相關的法律法規和食品衛生操作規范,全面提升幼兒膳食營養的搭配,確保全園師幼的生命安全和膳食營養。
培訓結束后,食品安全總監吳慶莉、食品安全員唐媛媛和食堂從業人員進行現場測試。通過測試鞏固培訓內容,強化食堂工作人員安全責任意識,為全體師幼舌尖安全保駕護航。 通過本次培訓活動,鞏固了食堂從業人員的食品安全知識,也提高了食堂工作人員對食品安全衛生的重視程度。規范食堂從業人員的操作方法,強化了食品安全意識,為確保幼兒在園平安健康成長提供了有力保障。(李俊俊 ) |