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| 合肥市安慶路幼兒園教育集團總園：開學第一餐 健康新啟程 |
| 來源： 發布日期：2023-09-05 |
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民以食為天，食以安為先。幼兒在園的一日飲食是家長們非常關注的，也是幼兒園工作的重中之重。為了迎接寶貝們入園，幼兒園做足了充分的準備工作，全力保障孩子吃的安全、吃的放心，千言萬語匯入為寶貝們準備的開學第一餐中。2023年9月1日，合肥市安慶路幼兒園教育集團總園在李崢總園長的統一安排下，堅持落實食品安全管理制度，班子成員、行政值班教師進行驗菜、陪餐活動，為開學第一餐保駕護航，守護孩子們舌尖上的安全和美味。
清晨一早，集團李崢總園長帶著總園班子成員、食堂從業人員對菜品進行全覆蓋查驗，全流程監督，嚴格執行驗菜程序，堅持“一看、二聞、三手感“的原則，嚴把質量關，認真檢查菜蔬質量、數量和食品保質期。同時查驗各類索證索票，檢查留存各類菜品的檢驗合格證明，在保證食品質量的同時嚴格檢查菜品的各類報告單和證明是否合規。每日食品當天配送，確保食材的新鮮度，嚴禁不合格的食品進入食堂。嚴格的驗菜“關卡”，為園所食品安全又添加了一道防護屏障。
午餐開始前，陪餐人員走進班級，認真檢查菜品份量、餐具及幼兒餐前衛生情況，向孩子們介紹食物的營養、特性等，同時引導幼兒正確進食的方法，有效地開展食育教育，鼓勵孩子養成良好的飲食習慣。陪餐中，陪餐人員親切與孩子們交流著各自的口味、喜好，了解孩子們對食物的喜好，鼓勵孩子們爭做“光盤小達人”。孩子們開心的品嘗著美味可口的菜品，陪餐人員用心聆聽孩子們的用餐“評價”，鼓勵幼兒不挑食，對個別吃飯較慢的或不愿吃飯的孩子耐心詢問并進行幫助，提醒幼兒餐后漱口。愉快的進餐讓小朋友們更是期待下一次的“午餐之約”。 通過陪餐活動，讓陪餐人員充分了解了幼兒對飯菜的喜好，掌握幼兒膳食營養搭配情況，在餐后對飯菜的色澤、口味等進行評價并做好陪餐記錄，積極征求教師和就餐幼兒的意見建議，并及時進行總結反饋，為幼兒的健康飲食做好保障，讓孩子吃的開心，讓家長放心！
食品安全是幼兒園安全工作的重要部分，落實陪餐制度既實現了幼兒食育，又拉近了與幼兒的距離。陪餐人員在感知飯菜口感的同時，履行了校園食品質量檢查與督導的責任。安幼教育集團總園將繼續加強飲食安全管理，加強食品源頭監管、烹飪過程監督，不斷改進和提升幼兒園食堂食品管理的質量，保證幼兒的食品安全健康，真正為孩子們提供安全的餐點，提升家長的滿意度，用實際行動堅決守護好幼兒“舌尖上的安全”。（魏清翠） |
