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| 合肥市安慶路幼兒園教育集團城市之光分園：小陪餐，愛相伴 |
| 來源： 發布日期：2023-09-14 |
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民以食為天，食以安為先。為進一步加強幼兒園食堂安全管理，切實加強幼兒園食堂食品衛生管理，保障師幼飲食安全，不斷提升幼兒園餐飲質量，當好食品安全的“守門員”，合肥市安慶路幼兒園教育集團城市之光分園嚴格履行食品安全管理主題責任，扎實推進行政值班領導陪餐工作，為孩子們“舌尖”上的安全保駕護航，同時做好幼兒飲食習慣的示范引導。
一查。早上菜品入園時，安慶路幼兒園黨支部副書記袁媛帶領分管后勤負責人及保健老師進入后廚，一起對食堂衛生、食品原料索證索票、食品的烹飪分發、食材質量、生產日期、食品留樣等方面進行詳細地檢查、嚴格地把關。通過看菜色、看保質期、看包裝完整性，對當天的食物進行驗收。檢驗食物的安全后，方可加工、食用，在食物源頭上保證安全，從而杜絕隱患。 二陪餐。午餐時間快要到了，行政人員走進班級進行陪餐工作。首先針對各班餐前準備的消毒、分餐等規范流程和細節要求落實情況進行現場監督，確保食品安全衛生。陪餐的過程中，老師們主動了解幼兒進餐情況,了解孩子們喜歡吃哪些菜肴，并提醒孩子們不挑食、多吃菜，爭做健康寶寶。同時根據幼兒年齡特點針對小班剛入園的孩子耐心細心引導幼兒正確拿勺、一口飯一口湯午餐，鼓勵小班寶寶養成良好的進食習慣。除了行政領導陪餐之外，食堂工作人員也會走進各班級落實巡餐制度，通過和孩子的互動交流，適時調整做好幼兒膳食工作。
三反饋。陪餐不只是“一同吃飯”，更重要的是能夠及時了解飯菜軟硬程度是否適中、飯菜營養搭配是否合理,從而保證幼兒營養的均衡、保證幼兒食品的安全，讓孩子吃的開心，每日陪幼兒進餐,行政人員能及時對飯菜的外觀大小、口味咸淡、軟硬程度、質量等進行評價并做好陪餐記錄，積極征求教師和就餐幼兒的意見建議，及時進行總結反饋，更好地保障了幼兒舌尖上的安全，促進幼兒膳食質量的進一步提升。
小陪餐，愛相伴。幼兒園行政陪餐制，不僅能使膳食工作更加科學化、規范化，為飲食安全增加監督防護墻。而且在陪餐中，還能實際了解幼兒就餐情況，對發現的問題做到及時溝通整改，對食品安全和科學健康飲食也起到了監督作用。安幼教育集團城市之光分園會繼續進行陪餐活動，守護好幼兒舌尖上的安全，讓孩子們在有安全、有規范、有質量、有教育、有大愛、有監督的環境中健康快樂成長。（王靜靜） |
