-
安徽教育資訊第一門戶！
www.lonlife.cc
| 合肥市雙崗幼兒園教育集團源水分園: 暖心陪餐 “味”愛守護 |
| 來源： 發布日期：2023-09-20 |
|
食品安全是幼兒園安全管理工作中的重中之重，為加強幼兒園食堂安全管理，提升幼兒園膳食質量，預防各類食品安全事故的發生，合肥市雙崗幼兒園源水分園一直嚴格落實陪餐制度，明確陪餐的工作要求，細化與規范陪餐流程的每一個環節，守護舌尖上的美味與安全。
每日行政值班人員輪流進入班級陪餐、食堂從業人員進行巡餐，切身了解午餐菜肴是否受幼兒喜愛，食物軟硬是否方便孩子咀嚼、吞咽、咸淡是否符合孩子口味等，及時發現問題及時進行調整。對于園內特殊體質，有過敏等情況的幼兒，食堂管理員還為他們貼心籌備了特殊餐，希望每個孩子都能在幼兒園里吃健康營養午餐，身體茁壯成長！ 陪餐結束后，陪餐人員及時進行記錄，認真留下反饋和建議，并及時與炊事員和食品安全管理員進行交流和反饋，以不斷改進食堂工作，解決在陪餐用餐中發現的問題。
雙幼源水分園一貫嚴把食品安全質量關，堅持每日行政值班人員、食品安全管理員、食堂人員三維一體，對當日菜品的重量、質量嚴格把關，確保新鮮度。食堂分管負責人深入食堂查看各項操作流程是否規范等，比如蔬菜、禽肉等有無在規定地方進行操作清洗；是否嚴格按照流程進行對餐具進行消毒；留樣食品是否按照品種存放在密閉專用的容器內，容量達到要求，并做好記錄等。 幼兒園食品安全工作是一項長期的工作，重在細抓，貴在堅持。在今后的工作中雙幼源水將堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康安全、優質的飲食服務體系，打造讓家長放心、師幼滿意的食堂！（李云） |
