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為了切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，有效提高教職工應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度減少食品安全突發(fā)事件帶來(lái)的危害，保障全體師幼的身體健康與生命安全。近期，在合肥市雙崗幼兒園教育集團(tuán)副園長(zhǎng)張慶云的安排下，悅城分園開展了食物中毒應(yīng)急處置演練活動(dòng)。

在演練活動(dòng)開始前，食品安全管理員王俊組織全體教職工都參加預(yù)防食物中毒培訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞著食物中毒的分類、食物中毒的癥狀、食物中毒的預(yù)防等方面詳細(xì)講述了關(guān)于食物中毒的急救知識(shí)。培訓(xùn)人員認(rèn)真記錄，并結(jié)合實(shí)際預(yù)防工作進(jìn)行討論交流。

為達(dá)到演練預(yù)期目的，演練方式采取了以模擬幼兒在園就餐后發(fā)生食物中毒事件的情景進(jìn)行演練——2023年5月26日午飯后，中三班6名幼兒均出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，班級(jí)老師立即上報(bào)保健室，保健老師汪曉悅立即對(duì)不適幼兒進(jìn)行查看和詢問(wèn)，初步認(rèn)定疑似食物中毒，并上報(bào)悅城分園園長(zhǎng)張慶云。接到報(bào)告后，張園長(zhǎng)立即啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

保健老師汪曉悅立即撥打120急救電話，確保第一時(shí)間將幼兒送至醫(yī)院接受診療，并對(duì)幼兒進(jìn)行催吐，詳細(xì)記錄幼兒情況。園長(zhǎng)將實(shí)際情況上報(bào)上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門，并按上級(jí)部門指示，安排班級(jí)老師做好一切工作。

與此同時(shí)，食品安全管理員王俊封存可能導(dǎo)致食物中毒的食品留樣，冰箱貼上封條以備有關(guān)部門取樣檢查，嚴(yán)禁其他人員進(jìn)入食堂。保健老師對(duì)嘔吐物進(jìn)行取樣封存。緊接著中三班保育老師開窗通風(fēng)，按規(guī)范操作嘔吐物處置流程，對(duì)班級(jí)進(jìn)行全面的消殺，直至上級(jí)部門取樣調(diào)查。

為讓孩子們將食品安全牢記于心，演練結(jié)束，各班立即組織幼兒開展“食品安全主題教育活動(dòng)”。教師通過(guò)講故事、觀看視頻、討論、回顧等多種形式，生動(dòng)地介紹了食品衛(wèi)生安全知識(shí)，引導(dǎo)幼兒不食“三無(wú)”產(chǎn)品及來(lái)歷不明的食物，講究個(gè)人飲食衛(wèi)生，以防不良食物給自身或他人身體帶來(lái)傷害。

此次應(yīng)急演練活動(dòng)有條不紊，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行了快速有效的處理，提高了幼兒園全體教職工在應(yīng)對(duì)食物中毒等事件的應(yīng)急處置能力。悅城分園將持續(xù)加大食品安全管理力度，做好食品衛(wèi)生安全工作，切實(shí)保障師幼的飲食安全和身體健康！（文字：王星 圖片：王寧）